Un salto nel radicchio
Siete di corsa! Tanto che vostro marito è già a casa, stranamente, e ulula dalla fame … che fare?
Fategli mettere su l’acqua e costringetelo a tuffarvi 200\250 gr di riso, io preferisco l’ arborio, intanto che voi rientrate.
Speedy Gonzales vi fa un baffo … siete a casa in men che non si dica, in tempo per bloccare la cottura del riso.
Affettate del radicchio rosso, mettete su il vostro padellone preferito o un wok per saltare la verdura in olio e cipolla …
… una sfumata di vino rosso (io avevo un ottimo Aglianico aperto 🙂, sale e poco pepe e saltateci il riso già scolato.
Aggiungete un filo d’olio a crudo (o, se preferite, burro: io quando posso lo evito, soprattutto con le verdure … anche se è buooono!),parmigiano grattugiato a volontà e pepe nero macinato al momento.
Un primo veloce che sazia anche il vostro lupo!
Usate un buon vino anche in cucina, magari lo stesso che servirete in tavola: la differenza si sente!
