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Torta integrale al miele e frutti di bosco

DiFederica Sapienza

torta_integrale_miele_fruttidibosco

Questa torta integrale al miele e yogurt, leggera e golosa, mi è stata ispirata da una ragazza -mia omonima- con la quale ho contatti tramite il mio account instagram e che è una patita fan di croissant integrali con frutti di bosco.

Si tratta di una variante più golosa del plum cake light allo yogurt che ho già pubblicato…vedrete:

Ingredienti per una tortiera a ciambella di 28 – 30 cm di diametro:

  • 4 uova
  • 250 ml di yogurt
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di miele millefiori o di arancia
  • 250 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci -16 gr-
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di confettura di frutti di bosco

impasto_torta_integrale_miele_fruttidibosco

Montate i tuorli con lo zucchero, meglio se con le fruste. Unite poi il miele. Amalgamate bene ed aggiungete lo yogurt.

impastare_torta_integrale_miele_fruttidibosco

In una ciotola unite la farina, il lievito ed il sale a cui aggiungerete il composto di uova e yogurt.

Mescolate bene e infine unite gli albumi montati a neve.

farcire_torta_integrale_miele_fruttidibosco

Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e farcite con la confettura lasciando cadere qua e là dei cucchiaini di confettura.

Infornate a 180° per circa 25-30 minuti. Fate la prova stecco di legno.

Fate freddare su una gratella e servite cosparsa di zucchero a velo.

Dedicata a Fede <3

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19 Commenti

  1. mi piace perché è semplice, senza burro, io metterei un po’ di zucchero in meno, c’è il miele e la marmellata, E’ vero che vanno montate le uova…La farò al più presto..

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