Un contorno da accompagnare a delle carni, una salsa, uno sfizioso aperitivo…questa preparazione è estremamente versatile e soprattutto saporita e veloce.
Per due persone vi occorrerano:
- 3 cipolle bionde o rosse oppure 6 cipollotti freschi
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 1\2 bicchiere di latte fresco intero
Affettte le cipolle e tenetele in acqua fredda man mano che le tagliate. In una padella o in una casseruola, riscaldate l’olio e fatevi sudare le cipolle con sale e pepe.
Aggiungete le spezie e fate andare fino a che le cipolle inizieranno a dorare quindi sfumate col latte intiepidito e portate a bollore, fate restringere la salsina e servite come contorno a carne o pollo oppure come anctipastino su un crostone.
Se la passate al mixer otterrete un’ottima salsa fluida ma corposa.
Scegliete voi come servire queste cipolle al curry, ma gustatele calde.
