Cookies doppio cioccolato.

Per onorare la Festa di San Giuseppe perché non preparare dei cookies, dei biscottoni che sono il massimo della trasgressione cioccolatesca, per il vostro papà?!

Se ricordo bene, la ricetta è di Chef  Alessandro Borghese. Ma vi proporrò anche quella del Maestro Santin…no, non sono uguali! Al momento non avevo le foto…finiti prima di accendere la #nikon.

Sono velocissimi! Procuratevi:

• 150 gr di farina 00
• 200 gr di cioccolato fondente
• 125 gr di burro
• 1 uovo
• 200 gr di gocce di cioccolato (io ho diviso a metà tra gocce fondenti e pezzetti di cioccolato bianco)
• 150 gr di zucchero -io uso quello di canna
• un pizzico di lievito
• vaniglia pura, se vi va

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, intanto mescolate burro e zucchero ottenendo una crema, aggiungete l’uovo, il cioccolato tiepido e poi farina e lievito e la vaniglia. In ultimo unite le gocce di cioccolato, mescolando bene.

Ponete il composto a mucchietti molto ben distanziati su una teglia perché si allargano molto.

Cuocete a 180° per circa 15 minuti.

Non li toccate dopo averli sfornati ma fateli intiepidire nella teglia, poi poneteli su una gratella…Verranno belli croccanti.

Auguri a tutti i papà…quelli belli, quelli brutti, i simpatici, gli attivi e i pantofolai, gli sportivi, quelli che portano i bimbi in bici e quelli che le aggiustano, i papà barbuti e quelli con gli occhi blu, i papà silenziosi ed i chiacchieroni cronici…a tutti tutti insomma!