Befana a Roma
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte, il vestito alla romana … viva viva la Befana!
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte, il vestito alla romana … viva viva la Befana!
Altra ricetta #consapienza di recupero: se vi è avanzato del pane, casereccio o in cassetta, e della mozzarella che non è più fresca tanto da essere mangiata così com’è, ecco la ricetta che fa per voi! Veloce, golosa ed economica, perché in cucina non si butta via niente! Mai! Sembrerà retorica la mia ma è…
Lo street food non è un’invenzione estera! E’ uno dei modi più antichi di mangiare, anche e soprattutto in Italia:dalla Regina Pizza, piegata a portafoglio, alla pizza fritta con e senza sugo e parmigiano ripiena di ricotta salame e cicoli di maiale, i calzoni e i ripieni, la focaccia ligure, la schiacciata pugliese ricca di…
Oggi vi propongo una preparazione français: si tratta di un toast a base di formaggio e prosciutto. <Il suo nome è composto dal verbo croquer (“mordere”) e la parola monsieur (“signore”); la motivazione della combinazione di queste due parole è poco chiara. Anche se le origini del croque monsieur sono sconosciute, ci sono molte voci…
Cucina filo messicana oggi! I tacos infatti sono delle tortillas -di mais o di frumento, nel nord del Messico- ripiegate su se stesse e farcite in vario modo. A questa preparazione mi sono ispirata per proporvi dei tacos di pesce e porri italo-messicani 😉 Per tenerci leggeri li farciremo con del pesce e per renderli…
Inauguro una nuova categoria di ricette, #vegane. Io sono onnivora -e dal mio blog si vede- ma sono molto attenta ad intolleranze alimentari o regimi particolari. Tendo sempre a preparare piatti vegetariani e privi di glutine nei miei buffet in modo che eventuali ospiti con tali allergie o preferenze alimentari possano servirsi anch’essi. Il numero…
Periodo di fave, ancora per poco, e dopo averle usate per condire la pasta, abbinate al pecorino, fresche e stuzzicanti, oggi le riduciamo in purea e ne facciamo delle polpettine, i falafel di fave appunto. Un piatto di origine mediorientale di cui spesso mi parla mio suocero: fanno parte dei suoi ricordi di ragazzo e…
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