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10 risultati per la ricerca di: finocchi

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Finocchi gratinati

Buoni i finocchi! Adoro quel crunch crunch e quell’aroma quasi balsamico, ottimi per rinfrescarsi a fine pasto, perfetti in pinzimonio…ma quando fa freddo?? Brrrrrrrr … vi dirò: non credevo potessero essere così buoni anche da cotti! Forse anche di più, almeno per me. E sono anche di veloce e semplicissima esecuzione. Per 2 persone: 4 […]

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Sgombro e avocado

Che buono il pesce azzurro! Gli sgombri poi mi ricordano le cene d’estate a Palermo, nel cortile della nonna che li arrostiva in grandi quantità, olio, limone e aromi…che profumino! E siccome mi piace tanto ma non mi piace fare sempre le stesse ricette, oggi ve lo propongo in abbinamento ad una guacamole. Eh si: […]

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Cotoletta alla viennese

Torniamo a viaggiare con il gusto e vi propongo di provare la Wiener Schnitzel, la cotoletta alla viennese. I buongustai giramondo noteranno subito che la Wiener Scnitzel è molto simile alla cotoletta alla milanese, cambia solo il taglio di carne utilizzato e quindi è priva di osso, immancabile invece nella milanese. In realtà il primato […]

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Sformato di semolino e salsiccia

Un primo diverso per queste Feste. Siamo tutti legati alle ricette familiari e si aspetta il pranzo di Natale, quello di Capodanno etc per gustare quel piatto che viene preparato una volta all’anno. Giustissimo! Le mie proposte sono alternative, se volete, o spunti per una serata “di mezzo” con gli amici, una cena importante ma […]

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Spiedini di carne alla Siciliana

Dopo “La Norma” restiamo nella “mia” Sicilia! E facciamo gli spiedini che ho imparato dalla mia nonna Provvidenza e dalla zietta Graziella…mamma quanto mi piacciono!E dopo averli fatti assaggiare a mio marito … mi toccherà farli spesso!! ;-PProvateli e non resterete delusi!Per 4 persone comperate:– 600 gr di fettine di manzo, tenere– 250 gr di […]

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Pane e panelle

Lo street food non è un’invenzione estera! E’ uno dei modi più antichi di mangiare, anche e soprattutto in Italia:dalla Regina Pizza, piegata a portafoglio, alla pizza fritta con e senza sugo e parmigiano ripiena di ricotta salame e cicoli di maiale, i calzoni e i ripieni, la focaccia ligure, la schiacciata pugliese ricca di […]

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Sgombro all’arancia

Un secondo o un antipasto di pesce da veri gourmet: semplice, gustoso ed economico.Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri, sfilettati e disliscati 1 arancia grande e succosa timo q.b. sale e pepe q.b. olio q.b. Disponete i filetti di sgombro in una pirofila oleata. Condite con un filo d’olio, timo, sale e pepe e irrorate […]