Vi propongo un piatto unico davvero goloso, da servire anche tiepido o freddo: una insalata di seppioline e patate profumata alla paprika.
E’ anche abbastanza veloce da preparare e semplice semplice.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 patate grandi
- 400 gr di seppioline
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
- paprika dolce q.b.
- 4 cucchiaini di senape in crema
Innanzitutto effettuiamo l’operazione più lunga: cuocere le patate. Pulitele e spazzolatele bene, copritele di acqua fredda e portate ad ebollizione, quindi fate sobbollire e portate a cottura, pungendole con uno stecco per controllare. Fatele freddare subito sotto l’acqua corrente, spellatele e tagliatele a tocchetti.
Conditele con olio extra vergine, sale e senape. Tenete da parte.
Pulite le seppioline e tagliatele a striscioline, saltatele in padella 1 minuto con olio extra vergine, salate e servitele calde sulle patate tiepide o fredde spolverizzando il tutto con paprika dolce.
Ve lo avevo detto che era semplice!
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[…] primi freddi, vi ritrovate con delle seppioline acquistate per la mia insalata di seppie e patate ma in fondo avete voglia di un piatto caldo. Vi accontento subito con una pasta seppie e […]
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