Ciao a tutti e tanti tanti auguri!
Come per Natale, anche questo periodo è per me di intenso lavoro … ma non potevo esimermi dal farvi gli auguri, no no!

A me si uniscono la mia cassata siciliana, versione pasquale e…

l’ultima nata: la colomba 🙂

 

In più voglio riproporvi alcune delle mie ricette da poter sfruttare per Pasquetta!! Successo assicurato! Vi ho inserito i link … cliccate e cucinate!! ;-P

Intanto tra i finger food vi suggerisco le polpettine di melanzane, veloci e sfiziose, quindi passerei ad un panino stuzzicante – magari la baguette al salmone, che potrete cucinare alla brace, perchè no?! – o una pizza rustica,  una schiacciata stracchino e zucchine, ottima anche fredda.

Se decidete di fare un barbecue, sulla graticola mettete salsicce, costolette, verdure varie e … sotto la brace, cipolle rosse di tropea o patate avvolte nella stagnola da servire roventi con un filo di super buonissimo olio extra vergine d’oliva a crudo! Superbe!!!

Se poi vi sentite molto street e decisamente food, optate per il siciliano pane e panelle – farete felici i bimbi – o per una pita di ispirazione greca … very international!! ;-P

Ancora: preferite un piatto unico? Un buon cous cous … ne trovati vari ma per questa occasione vi propongo il cous cous con pollo con curry … piace a tutti, grandi e piccini.

Un dolcino non può mancare!! Oltre a colombe, uova di cioccolato e dolci tipici tradizionali – da noi si fa e si mangia la pastiera di grano, il casatiello dolce, etc – perchè non fare un dolce sprint al cacao con la frutta? Facciamo una dolce morbido di pere e cioccolato??!
Oppure un dolce salutare, con zucchero di canna, morbido e succulento, che potrete trasformare in mono porzioni per i piccini, una torta di carote che io battezzai torta Luna Rossa 😉

Ultimi mini consigli per la logistica per aver un buffet ben organizzato, riempite il cesto con le vostre leccornie, una sola bottiglia di vino, buono e solo per chi non guida, tanta acqua, frutta fresca, la carbonella, succhi di frutta, stoviglie monouso e sacchi della spazzatura per differenziare e lasciare il prato pulito 🙂

Io vi mando un raggio di sole e tutto il mio calore 😉 Enjoy!!!

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