Facciamo un contornino buono buono, che potrete abbinare a Pesce Spada o ad un Pollo alla Kiev ad esempio.
Facile, veloce e gustosa, sgrassa con la sua amarezza e con l’acido dell’aceto e va ene abbinata quindi anche a pesci grassi come il salmone, o a crocchette e polpette fritte.
Per due persone comperate:
– 2 indivie
– 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena, magari originale!
– un cucchiaino da caffè raso di zucchero
– sale e pepe q.b.
– olio evo q.b.

Affettate le indivie e lavatele molto bene.
In una padella antiaderente, scaldate l’olio e rosolate l’indivia per qualche secondo, quindi salate, zuccherate e sfumate con l’aceto. Fate ridurre bene bene ed evaporare il liquido di cottura.
Servite caldo caldo 🙂 enjoy!

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