Medaglioni di maiale all’arancia piccanti

Una cena sostanziosa e sfiziosa, con l’arancia a rendere succoso e fresco questo medaglione di carne piccante.

Ingredienti per 2 persone:
– 2 medaglioni di maiale
– peperoncino secco
– prezzemolo e salvia q.b.
– olio, sale e pepe, q.b.
– 1 arancia

Avvolgete i lati dei medaglioni con un trito di prezzemolo, salvia e peperoncino, rosolateli in una padella già calda con un goccio di olio evo. Intanto spremete l’arancia e tenete da parte il succo.

Non appena i medaglioni saranno ben rosolati da ambo i lati, sfumateli col succo d’arancia, salalte e pepate e fate restringere la salsina.
Accompagnate a patate saltate in padella … una bontà 🙂