Un ottimo antipasto, da mangiare caldo con un crostone croccante.
Per 4 persone vi occorrono:
- 2 melanzane viola
- pangrattato q.b.
- origano q.b.
- sale e pepe
- 250 gr di provola affumicata
- pancetta dolce a piacere – 150 gr circa
- olio q.b.


Coppate le fette così da renderle uguali – solo se volete una presentazione “maniacale – ricoprite ciascuna fetta con una fettina sottile di provola e rimettete in forno sotto il grill.
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