Buooooniiii! Consigliati caldamente a chi ama le patate!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di patate a pasta gialla
- 100 gr di cipolla rossa
- sale q.b.
- paprika abbondante – a seconda dei gusti
- prezzemolo
- burro q.b.
- 1 uovo
Lessate le patate, schiacciatele bene e mescolatele ad una noce di burro, sale e pepe.
Aggiungete la cipolla tritata finemente, prezzemolo, paprika in abbondanza e l’uovo – se il composto è già molle per via delle patate, evitate l’uovo ed aggiungete poco pan grattato.
Formate delle polpettine – piccole per un finger, più grandi per un secondo\contorno casalingo – rotolatele nella farina bianca e friggetele in olio ben caldo.
Ottimi accompagnati ai rapanelli 😉
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