Siete anche voi tra i tanti che non riescono a rientrare a casa per pranzo?
Stanchi della solita pizzetta di volata al bar?
Basta poco … che ce’ vo?
- pane in cassetta, magari ai 5 cereali
- fettine di petto di pollo
- curry o paprica
- formaggio di pecora
- rucola
- radicchio
- insalata belga
- pomodori secchi sott’olio
Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, tostate le fette di pane e disponetele sul tagliere e … sbizzarritevi !
In effetti gli ingredienti che ho elencato io sono solo una delle migliaia di alternative … anzi: perché non mi elencate i vostri gusti?
Marinate le fette di pollo con olio, curry o paprica e rosmarino.
Saltatele quindi in padella facendole dorare ben bene e salate solo alla fine.
Farcite le fettine di pane dopo averle cosparse di poco burro – o olio – oppure, come in questo caso, con una vinaigrette di olio e aceto balsamico: giusto un goccio per non farli seccare.
Io li abbino così:
- pollo, rucola, formaggio e pomodori secchi
- pollo, insalata belga, radicchio
Stringeteli ben bene in carta alluminio, uno o due frutti freschi, tanta acqua … una pausa pranzo fresca, salutare e saporita 😉
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