Una cena veloce e simpatica? Avete delle costolette di maiale, vitello, agnello … e chi più ne ha più ne metta?!
Invece di grigliarle – anche perché fanno facilmente fumo! –
procuratevi:
- 1 costoletta a testa
- pangrattato q.b.
- nocciole tostate q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo q.b.
Nel mixer, tritate le nocciole insieme al pangrattato – calcolate 4-5 nocciole e circa 3 cucchiai di pangrattato per ciascuna costoletta – e impanatevi le costolette pressandole bene nel composto: per esperienza, non serve passarle prima nell’uovo, ma se volete fatelo pure.
Riscaldate un pò d’olio di oliva in un padellone e, quando è ben caldo, rosolatevi le costolette. Tenetele per circa 3\4 minuti da un lato prima di girarle.
Servitele con patate rosolate al rosmarino, un’insalatona, verdure a piacere.
Se volete sfruttare l’idea per un antipasto, procuratevi delle costolette di agnello e servitele calde calde accompagnate a tante bollicine!
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